کروماتوگرافی فرآیندی است که در آن یک مخلوط به اجزای سازنده اش جدا می شود. تمام دستگاههای کروماتوگرافی دارای یک فاز ساکن و یک فاز متحرک هستند. فاز متحرک با عبور از فاز ساکن اجزای مخلوط را با خود حمل کرده و در اثر توزیع متفاوت اجزای مخلوط در فاز متحرک، هنگامی که از فاز ساکن عبور می کنند، جداسازی اتفاق می افتد.